Highballs
Hier finden sie Cocktailrezepte verschiedener Highballs. Highballs haben meist nur wenige Zutaten, lassen sich einfach zubereiten und haben eine verhältnismäßige große Füllmenge.
Highballs werden meist mit Limonaden, Säften und Soda aufgefüllt und haben in der Regel nur eine Basisspirituose die geschmacklich dominiert, wie etwa Gin Tonic, oder die Cuba Libre.
Tropical- & Fancydrinks
Bei den Tropical- & Fancydrinks handelt es sich in der Regel um Longdrinks die etwas aus der Reihe tanzen, da man sie schwierig in klassische Drinkgruppen einordnen kann. Diese fruchtigen Cocktails sind besonders für private Cocktailpartys geeignet, da sie beliebt und auch einfach zu mixen sind.
Tiki Cocktails
Die Tiki Cocktails erinnern an die Tikiära der 40èr bis 60èr Jahre die nach der Prohibition in den USA ihren Lauf nahm, damals wurden in den ersten Tiki-Bars wie das Don the Beachcomber, oder das Trader Vic’s die fruchtigen, meist auf Rum basierenden Drinks gemixt.
Der bekannteste Tiki Cocktail ist wohl der Mai Tai, hier finden sie die wichtigsten Cocktailrezepte.
Juleps & Mojito`s
Der Mojito ist sehr erfrischend und hat seine Wurzeln auf Kuba, wo der Genuss von Getränken mit Rum, Limettensaft und Rohrzucker schon lange Tradition hat. In Kombination mit Minze und Sodawasser spricht man von einem Mojito. Der Mojito an sich ist einer der beliebtesten Drinks, aber er ist auch eine gute Basis für Mojito-Variationen.
Juleps haben ihren Ursprung in den Südstaaten der USA und waren einst dafür da, um Whisky im Sommer trinkbar zu machen. Ein Julep besteht im wesentlichen aus einer Spirituose, Zucker, Minze und einem Spritzer Soda, natürlich gibt es auch hier die verschiedensten Cocktailrezepte.
Daiquiris
Daiquiris stammen aus Kuba und sind nach der Prohibition in den USA auch außerhalb der Insel sehr bekannt gewurden. Der Daiquiri wird klassisch mit Rum, Limettensaft und Zucker zubereitet und war auch der Lieblingsdrink von Ernest Hemingway.
Unter den Daiquiris gibt es zahlreiche Variationen die häufig im Blender zubereitet und frozen serviert werden.
Cuisine Style Drinks
Cuisine Style Drinks sind Cocktails bei denen Kräuter und Gewürze wie Rosmarin, Thymian, Chili oder Basilikum als Zutaten verwendet werden, also kurz gesagt Zutaten die man eigentlich in der Küche findet.
Der Hype mit den Cuisine Style Cocktails dauert schon einige Jahre an und Cocktails wie Gin Basil Smash findet man nun auf fast jeder Barkarte.
Asian Cocktails
Hier finden sie eine Auswahl an Cocktailrezepten mit Zutaten aus dem asiatischen Raum, wie etwa Mangalore, Zitronengras und Curcuma aus Indien, Lychee und Ingwer aus China, oder Matcha, Shochu und Sake aus Japan.
After Dinner Cocktails
After Dinner Cocktails werden üblicherweise nach dem Essen getrunken, sie sind oft kräftig, süß und werden als Shortdrink serviert. Diese Cocktails sind der Gegenspieler zu den Digestifs die vor einem Essen den Appetit anregen sollen.
Coladas & Batidas
Die Coladas und Batidas geben jeden Abend ein exotisches Feeling, sie erinnern an Sonne, Strand und Urlaub.
Der König der Coladas, die Pina Colada kommt ursprünglich aus Puerto Rico, die Grundzutaten sind Cream of Coconut, Sahne, Rum und Ananassaft, es kommen auch andere Säfte, Liköre und Spirituosen in Frage.
Etwas weiter südlich haben die Batidas ihre Wurzeln. Mit Cachaca der brasilanischen Nationalspirituose werden die Batidas gemixt. Eine Batida de limão kann man auch als Caipirinha bezeichnen, diese ist den meisten wohl ein Begriff.
Aperitif Cocktails
Unter den Aperitif-Cocktails finden sich echte Klassiker wie der Manhattan, oder der Old Fashioned. Aperitif-Cocktails sollen den Appetit anregen, sind meist trocken und haben häufig bittere Anteile
Martini Cocktails
Der König unter den Cocktails ist der Martini Cocktail, er besteht aus London Dry Gin, trockenen Wermut, einer Olive mit Stein und einen kleinen Spritzer Zitronenöl aus einer Zitronenzeste.
Auch bei den kräftigen und trockenen Martini Cocktails kann man viele Abwandlungen finden.
Medium Cocktails
Nicht ganz so kräftig wie die Dry Cocktails sind die medium Cocktails, diese Cocktails bestehen meist aus einer Basisspirituose, Likören, Zitrussäften, Zucker und anderen Zutaten.
Häufig werden diese Cocktails mit einer Balance zwischen süßen und sauren Zutaten geschmacklich abgerundet.
Schaumwein- & Champagnercocktails
Elegant und prickelnd sind die Schaumwein- und Champagnercocktails, hier verbergen sich echte Klassiker wie der French 75 und auch trendige Cocktails wie der Hugo Cocktail.
Shots
Hier findet ihr ein Shots und Kurze, die jede Cocktailparty auflockern werden. Ein Shot wird mit einen Schluck getrunken und hat eine Füllmenge von 2 bis 5 cl.
alkoholfreie Cocktails
Natürlich dürfen auch leckere alkoholfreie Cocktails nicht fehlen, hier finden sie eine Auswahl an alkoholfreien Cocktailrezepten für jeden Geschmack.
Eigenkreationen
Natürlich möchte ich euch meine eigenen Cocktailrezepte nicht vorenthalten. Bei manchen Rezepten habe ich mich an Cocktailklassikern orientiert und manche Cocktailrezepte entsprechen den modernen Zeitgeist der Barkultur.
