Built in Glass, oder auch das bauen eines Cocktails in den Glas in den man auch serviert, kommt vor allem dann zum Einsatz, wenn sich die Zutaten gut verbinden lassen und der Drink auch mit Eis serviert werden muss.
Hierbei kommt das Eis zuerst in das Glas und es werden nacheinander die Zutaten dazu gegeben.
Beim verrühren nimmt man einen Barlöffel und rührt mit der Unterseite des Barlöffels von unten nach oben. Dadurch vermischen sich die Zutaten und der Drink wird gekühlt
Fertig ist der Drink wenn der Glasrand beschlägt, die dauert etwa 20 Sekunden.
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