Passend zum Herbstanfang präsentiere ich euch den Autumn Leaves, dieser Drink ist an den klassischen Old Fashioned angelehnt und wird mit Bacon-infused-Bourbon, Feigensirup und Chocolate Bitters zubereitet. Die leichten fleischigen, bitteren und süßen Noten leiten die herbstliche Jahreszeit perfekt ein. Der einzige Haken, der Bacon-Whiskey muss selber hergestellt werden. Aber wie ihr sehen werdet ist dies gar nicht so schwer. Viel Spaß beim mixen und einen angenehmen Herbstanfang.
Zutaten:
- 5 cl Bacon-infused-Bourbon *1
- 1,5 cl Feigensirup
- 2 dash Chocolate Bitters
Zubereitung:
- Einen Tumbler mit frischen Eiswürfeln füllen und den Bacon-infused-Bourbon *1, den Feigensirup und zum Schluss ein paar Spritzer Chocolate Bitters in das Glas geben.
- Mit einen Barlöffel etwa 15 Sekunden rühren.
- Mit frischer Feige, oder Orangenzeste dekorieren.
Wissenswertes
*1) Herstellung Bacon-infused-Bourbon:
- 5-6 Scheiben Bacon anbraten.
Das flüssige Fett in eine saubere Flasche geben. Nun auf das Fett 700 ml hochwertigen Bourbon-Whiskey in die Flasche geben. Kräftig schütteln und die Flasche für 4-5 Stunden in den Gefrierschrank stellen. Das Bacon-Fett müsste nun fest und erstarrt sein.
- Über einen Trichter und ein Stück Küchentuch den fertigen Bacon-infused-Bourbon in eine neue saubere Flasche filtern.
Die festen Bacon-Fett-Reste verbleiben so im Küchentuch.
Autumn Leaves
Zubereitungszeit: 1 Minute
Von Christian Granert,
24. September 2015
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